Für wen sich bio lohnt

Der Anteil der biologisch wirtschaftenden Betriebe in Südtirol steigt – zwar auf niedrigem Niveau, aber er steigt. Die biologische Landwirtschaft hat einen guten Ruf, der Markt honoriert das. Die Preise für Bio-Lebensmittel im Supermarkt-Regal sind hoch, höher jedenfalls als die für konventionell erzeugte. Aber erreicht die Differenz auch den Bauern? Und reicht sie, um seinen Mehraufwand auszugleichen?