„Im Tourismus ändert sich sehr viel – und rasant“

Südtirols Küche gehört ohne Zweifel zu den besten Italiens – doch wo geht die Reise noch hin? Lassen sich junge Menschen heute noch für den anstrengenden Kochberuf begeistern? Oder können das Roboter künftig vielleicht gleich gut? Antworten darauf hat Reinhard Steger, Innovationsexperte, Coach, Buchautor und langjähriger Präsident des Südtiroler Köcheverbandes.