<P><p class=" text-left">Über 400 Produkte aus elf Nationen stellten sich dem Wettbewerb und die Qualität der Südtiroler Käse und der Südtiroler Butter überzeugte die Fachjury.</p><p class=" text-left">Mit einem Rekord von 19 Medaillen konnten die Vertreter der Südtiroler Milchhöfe und die Direktvermarkter die Heimreise aus Tirol antreten.</p><p class=" text-left">Die Käsiade hat zum wiederholten Mal gezeigt, dass die Südtiroler Milchwirtschaft den internationalen Vergleich nicht zu scheuen braucht.</p><p class=" text-left">„Für Spitzenprodukte braucht es einen Rohstoff von höchster Qualität. Diesen liefern unsere 5000 bäuerlichen Familienbetriebe, welche mit hohem Einsatz dafür sorgen, dass wir in unseren Betrieben eine gute Milch zur Verfügung haben. Unsere gesamte Wertschöpfungskette ist gentechnikfrei und unterliegt strengsten Kontrollen“, unterstreicht Joachim Reinalter, der Obmann des Sennereiverbandes Südtirol. </p><p class=" text-left">Mit Gold ausgezeichnet wurden der Milchhof Brixen für Brimi Bio Mozzarella, Brimi Mozzarella 125 g Kugel und Brimi Mozzarella Bocconcini-Ovoline 200 g Becher, die Bergmilch Südtirol für den Mascarpone Mila und den Alta Badia, der Milchhof Sterzing für die Sterzinger Bio Butter, die Sennerei Algund für die Algunder Butter und die Hofkäserei Neuhaushof für den Kräuterkäse und den Lambert’s.</p><p class=" text-left">Silber ging an den Milchhof Brixen für die Brimi Mozzarella laktosefrei und die Brimi Bio Butter, an die Sennerei Algund für den Algunder Ziegenfrischkäse und die Algunder Ziegenbutter sowie an die Hofkäserei Neuhaushof für den Rieserferner.</p><p class=" text-left">Bronze erhielten die Bergmilch Südtirol für den Dolomitenkönig und den Weinkäse Lagrein, die Sennerei Burgeis für den Burgeiser Halbfett, die Sennerei Drei Zinnen für den Hirtenkäse und die Sennerei Algund für den Gran Capra. </p><p class=" text-left">„Die Herstellung von Käse und Butter ist ein Handwerk, das jahrelange Erfahrung braucht, um echte Perfektion zu erreichen. Wir freuen uns, dass die Südtiroler Molkereimeister mit ihren Spezialitäten ganz vorne dabei sind. Das zeugt von ihrer Kompetenz und von ihrer Leidenschaft zum Produkt“, so Reinalter.</p></P>