Das Onlineportal „Food Label Check“ wurde am Freitagvormittag im Rahmen einer Pressekonferenz vorgestellt und soll künftig Produkt- und Marketingverantwortliche bei der Gestaltung gesetzeskonformer Etiketten und Werbeinitiativen unterstützen. Nährwerttabellen sind auf vielen Lebensmitteln zu finden. Diese sind verpflichtend anzubringen, sofern mit Aussagen wie „zuckerarm“ oder „fettarm“ geworben wird. Auf den Erzeugnissen von Südtiroler Lebensmittelherstellern sind solche nährwertbezogenen Hinweise jedoch kaum vorhanden, obwohl diese sehr oft die nötigen Voraussetzungen für die Verwendung derartiger Werbeslogans mitbringen. Mit der Anwendung „Food Label Check“ soll sich das nun ändern. Zwei Jahre lang haben der hds, das TIS und die Handelskammer an einer Internetlösung gearbeitet, die es den heimischen Nahrungsmittelproduzenten erlaubt, schnell und einfach Etikettenentwürfe zu erstellen.„Vor allem für kleine Unternehmen, etwa für Bäcker und Metzger, stellt das neue Portal eine wesentliche Erleichterung dar. Diese konnten aufgrund komplexer Berechnungsmethoden beziehungsweise teurer Laboranalysen bislang kaum oder nur begrenzt nährwertbezogene Botschaften auf ihren Erzeugnissen anbringen“, erklärt Handelskammerpräsident Michl Ebner. Um nährwertbezogene Aussagen zu einem Produkt zu tätigen, benötigt der Hersteller Kenntnisse zu Brennwerten, Fetten, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Dabei gilt es zu überprüfen, welche Grenzwerte gemäß den europaweit gültigen Bestimmungen eingehalten werden müssen. Mittels der Software „Food Label Check“ wird nach Eingabe eines Rezeptes automatisch ein entsprechender Etikettenentwurf in deutscher und italienischer Sprache erstellt. Dieser enthält die reformierte Nährwert-Tabelle samt der kennzeichnenden Hinweise über Zutaten, Nährwerte und Allergene. „Alle enthaltenen Informationen richten sich bereits nach der ab Dezember 2014 verpflichtend anzuwendenden EU-Verordnung zur Information der Endverbraucher“, so TIS-Präsident Nikolaus Tribus.„Gerade bei Produktentwicklungen können sich so Südtiroler Unternehmen aus dem Lebensmittelsektor rasch und unkompliziert einen Überblick über die möglichen Nährwert-Aussagen verschaffen und rechtzeitig Rezepturen an Bedürfnisse anpassen.“„Dank der zahlreichen Betriebe, Verbände, Behörden und Weiterbildungseinrichtungen, die an den Testläufen teilgenommen sowie wertvolle Änderungs- und Verbesserungsvorschläge eingebracht haben, wurde die neue Software so praxisnah wie möglich gestaltet: eine nützliche Innovation auch für die vielen Klein- und Familienbetriebe im Südtiroler Lebensmittelgewerbe“, betont hds-Direktor Dieter Steger. Die vom Europäischen Sozialfonds finanzierte Anwendung „Food Label Check“ ist für die Südtiroler Unternehmen kostenfrei nutzbar. Außerdem organisiert die WIFI – Weiterbildung am 24. Jänner eine Informationsveranstaltung für Bäcker, Metzger, Institutionen und interessierte Lebensmittelhersteller. Im Rahmen dieser Fortbildung wird die neue Web-Applikation erklärt und die Teilnehmer haben die Möglichkeit, die Anwendung zu testen.