Personalsituation im Gastgewerbe: „Da gibt's nichts schönzureden“ - Wirtschaft

Einer, den fehlendes Personal ebenfalls in die Knie gezwungen hat, ist Ossi Trojer vom Cafè &bdquo;Darling“. &bdquo;Ich weiß nicht, wo die Leute geblieben sind. Es fehlt hinten und vorne. Sehr schwierig ist die Situation im Service und in der Küche“, sagt Ingrid Hofer. (Foto unten) Bis vor 3, 4 Jahren sei noch viel Personal aus Kroatien gekommen, aber auch von dort kämen kaum mehr Mitarbeiter. In den letzten 3 Jahren habe sich viel verändert. &bdquo;Man ist innerlich gestresst wegen des Personalmangels. Besonders die personalintensiven Betriebe mit 4 und 5 Sternen haben es nicht leicht, so viele Leute zu finden“, meint Hofer. Ossi Trojer, Betreiber des Cafès Darling (Foto oben), wollte eigentlich Anfang März aufsperren, &bdquo;aber dann musste ich mangels Personal alles auf 1. April verschieben. Eine Bedienung suche ich immer noch. Ich habe keine Erklärung, warum wir niemanden finden, aber keiner hat eine Erklärung. Wir hatten schon einmal Anfang der 1990-er Jahre ein Personalproblem, da hat uns der Mauerfall gerettet. Es kamen Polen, Slowaken, Tschechen und Ungarn und wir waren sehr zufrieden. Aber diese Löcher heuer macht keiner wett, dabei suchen wir mit ,Händ und Fiaß‘,“ sagt Trojer. In seinen Augen ziehen Kellner zudem das Hotel einer Bar vor. &bdquo;Denn die Arbeitszeiten sind geregelter und Samstag, Sonntag ist frei. Alles mit ein Grund, warum ich abends gar nicht mehr aufsperre. Denn sonst fände ich niemanden mehr“, sagt der Betreiber des Cafès Darling. &bdquo;Ende dieser Woche sperren viele auf. Es ist schon mühsamer, Personal zu finden, aber wir haben Vollbeschäftigung und allen Wirtschaftszweigen geht es gleich. Man findet einfach keine Leute. Man muss sich fast schon als Betrieb beim Mitarbeiter bewerben“, sagt HGV-Gebietsobmann Alfred Strohmer.