Auf dem Waltherplatz und in den umliegenden Gassen setzten sich die Südtiroler Qualitätsprodukte in Szene. Eine Besonderheit war dabei das 10-jährige Jubiläum der Produkte mit Qualitätszeichen Südtirol. Eine Neuheit war beim 3. Genussfestival Südtirol die Bespielung des Waltherplatzes mit vier kleinen Showbühnen anstelle einer einzigen großen Hauptbühne. Zu unterschiedlichen Tageszeiten wurden hier von den Chefköchen der umliegenden Partnerrestaurants verschiedene Gerichte live vor Publikum zubereitet.„Dem Konsument von Heute ist es wichtig zu erfahren, woher das Produkt stammt. Das Thema der Regionalität ist aktueller denn je“, so Paul Zandanel, Leiter Marketing Support in der EOS – Export Organisation Südtirol.Initiatoren und Protagonisten des Genussfestivals Südtirol waren die Produzenten der Südtiroler Qualitätsprodukte zusammen mit dem Südtiroler Apfelkonsortium, dem Südtiroler Speck Consortium, dem Konsortium Südtirol Wein und dem Sennereiverband Südtirol. Organisiert und koordiniert wurde das gesamte Festival von der EOS – Export Organisation Südtirol mit Unterstützung der Autonomen Provinz Bozen, der Stadt Bozen und der Agentur Südtirol Marketing (SMG).