Präsidentin ist die Dänin Anne-Sofi Christiansen, zweiter Vizepräsident der Franzose Jean Paul Debeffe. Der EVM ist eine Vereinigung von nationalen Berufsorganisationen der Milchverarbeitungsbranche. Der Verband wurde 1992 gegründet. Die wichtigsten Zielsetzungen sind die Transparenz in der milchwirtschaftlichen Ausbildung sowie die Unterstützung des Praktikanten-Austausches in der Milchwirtschaft.Das Netzwerk hat es sich zudem zum Ziel gesetzt, europaweit vergleichbare Ausbildungssysteme zu schaffen. In Südtirol gibt es kein eigenes Ausbildungssystem für Molkereifachleute.