Im Jahr 2023 besuchten 2,4 Millionen Gäste Sterne-Restaurants in Italien <a href="https://www.stol.it/artikel/wirtschaft/erneut-3-sterne-fuer-norbert-niederkofler" target="_blank" class="external-link-new-window" title="">(21 davon gibt es aktuell in Südtirol)</a>, darunter fast 41 Prozent internationale Besucher aus 43 Ländern. Diese Gäste sorgten laut der Michelin-Studie „Taste Tourism“ für einen wirtschaftlichen Gesamtumsatz von 438 Millionen Euro. Für das Jahr 2024 prognostizieren die Studienautoren einen weiteren Anstieg auf fast 500 Millionen Euro, was die „immense Bedeutung der gehobenen Gastronomie für Italien unterstreicht“, heißt es in „Taste Tourism“.<h3> Nicht nur die Lokale profitieren</h3>Auffallend sei auch, dass viele Gäste ihren Restaurantbesuch mit einem Aufenthalt im Ort verbinden. So verbringen 74,6 Prozent der internationalen und 39,5 Prozent der italienischen Gäste mindestens eine Nacht in der Nähe des Restaurants. Dadurch profitieren nicht nur die Lokale selbst, sondern auch Hotels, lokale Geschäfte und Dienstleistungen. Für 2024 wird erwartet, dass allein der Hotel- und Gastgewerbesektor Umsätze in Höhe von 355 Millionen Euro generieren wird, gefolgt vom Einzelhandel (48 Millionen Euro) und lokalen Dienstleistungen (35 Millionen Euro).<h3> Mehr Sterne, mehr Wertschöpfung</h3>„Jedes Sterne-Restaurant hat einen direkten wirtschaftlichen Einfluss auf seine Region. Ein Restaurant mit einem Stern generiert durchschnittlich 805.000 Euro pro Jahr für die lokale Wirtschaft“, errechneten die Autoren. Bei einem Restaurant mit zwei Sternen steige dieser Betrag auf 2,4 Millionen Euro, während ein Restaurant mit drei Sternen 6,5 Millionen Euro jährlich zum wirtschaftlichen Wohlstand seiner Umgebung beitrage.<BR /><BR />Laut der Analyse kommen die meisten internationalen Gäste aus den USA, Frankreich und Deutschland. „Nahezu 70 Prozent der Hotelbetreiber in der Nähe eines Sterne-Restaurants berichten, dass viele ihrer Gäste gezielt wegen des Restaurants anreisen.“<BR /><BR /><BR /><div class="img-embed"><embed id="1074522_image" /></div> <BR />Interessant sei zudem, dass kleinere Städte in besonderem Maße von der Präsenz eines Sterne-Restaurants profitierten. Als Beispiel führt Michelin Bruneck an, Heimat von Südtirols einzigem 3-Sterne-Restaurant, dem Atelier Moessmer mit Starkoch Norbert Niederkofler. <BR /><BR />Die Sterne für 2025 werden übrigens am 5. November in Modena verkündet.