Mittwoch, 16. November 2016

Südtiroler Milchwirtschaft mehrfach ausgezeichnet

4 mal Gold, 6 mal Silber und 5 mal Bronze, so das vorbildliche Ergebnis für die Südtiroler Milchwirtschaft bei der 13. Käsiade, die vergangene Woche in Hopfgarten in Nordtirol stattgefunden hat. Über 500 Produkte aus 8 Nationen stellten sich dem Wettbewerb und die Qualität der Südtiroler Käse und der Südtiroler Butter überzeugte die Fachjury.

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Foto: © shutterstock

Die internationale Käsiade ist ein Wettbewerb für Käsespezialitäten aus dem In- und Ausland und wird alle zwei Jahre vom Verband der Käserei- und Molkereifachleute veranstaltet. Daneben gibt es auch noch einen Butterwettbewerb. Die Beurteilung erfolgt durch eine international besetzte Fachjury, wobei das wichtigste Kriterium in der Bewertung der Geschmack ist. 

Mit 15 Medaillen konnten die Vertreter der Südtiroler Milchhöfe und die Direktvermarkter die Heimreise aus Tirol antreten. Die Käsiade hat zum wiederholten Mal gezeigt, dass die Südtiroler Milchwirtschaft den internationalen Vergleich nicht zu scheuen braucht.

Mit Gold ausgezeichnet wurden der Milchhof Brixen für Brimi Mozzarella Bocconcini 200 Gramm Schale, Brimi Mozzarella 125 Gramm Kugel und die Bergmilch Südtirol für den Mascarpone Mila und den Gran Spicchio.

Silber ging an den Milchhof Brixen für die Brimi Mozzarella laktosefrei und die Brimi Ricotta Bio 200 Gramm, an die Bergmilch Südtirol für den Alta Badia, die Sennerei Drei Zinnen für den Schnittkäse mit Naturrinde, die Sennerei Algund mit der Algunder Ziegenbutter sowie die Hofkäserei Christian Ennemoser Seppner Hof Käserei mit dem Pfelderer Bergkäse würzig.

Bronze erhielten die Bergmilch Südtirol für den Dolomitenkönig, die Sennerei Drei Zinnnen für den Schnittkäse mit Paprikamischung, die Sennerei Algund für die Algunder Butter sowie die Hofkäserei Neuhaushof der Familie Lambert Weitlaner für den Kräuter- und den Butterkäse. 

stol

stol