Der Handels- und Dienstleistungsverband hds fand seinen Anfang 1946 für den Einzelhandel. Heute ist er „Mutterhaus“ für alle möglichen Gruppen und Verbände, etwa die Bäckerinnung, den Fachverband für Eventdienstleister und Veranstalter, die Reisebüros, die Werbefachleute – und nun auch für die Gastronomie.<BR /><BR />„Die Fachgruppe wurde aus dem Bestreben heraus gegründet, der Gastronomie noch mehr Sichtbarkeit in der Öffentlichkeit geben zu können“, betonte Fachgruppen-Präsident Robert „Bobo“ Widmann im Gespräch mit den „Dolomiten“. Besonders für kleinere Bars, Restaurants und Gasthäuser gebe es in Sachen Sichtbarkeit noch Luft nach oben.<BR /><BR />Vor allem aber gehe es bei der Gründung der Fachgruppe „Gastronomie“ im hds auch darum, eine starke Vertretung und ein verlässliches Sprachrohr gegenüber den politischen und den anderen wirtschaftlichen Entscheidungsträgern darzustellen. Seit einigen Monaten arbeitet eine Kerngruppe von Mitgliedern im hds an den wichtigsten Themen, wie etwa Vereinbarkeit von Beruf und Familie, gezielte Weiterbildungen, eine neue regionale Lösung für Essensgutscheine, eine qualitative Unterstützung der Bars und die Gründung der Kategorie der Südtiroler Pizzerien.<h3> Zusätzliche Absicherung</h3>Aktuelle Herausforderungen wie die Energiekrise, der Fachkräftemangel und die Preissteigerung trieben die Gründung der Gruppe voran: „Man kennt ja die derzeitigen Probleme, es gibt viele Felder, mit denen auch wir in der Restauration zu kämpfen haben. Wenn man Probleme hat, muss man sich organisieren. Das haben wir getan – und der hds hat geantwortet“, erklärte Widmann. Aus der spontanen Zusammenarbeit wuchs die Idee, für Südtirols Gastronomie eine zusätzliche Absicherung im hds zu schaffen, wenige Monate später wurde die Fachgruppe ins Leben gerufen.<BR /><BR />„Viele Ziele, die wir mit den hds verfolgen, werden parallel auch im Hoteliers- und Gastwirteverband HGV bearbeitet – und das ist auch gut so“, unterstrich Widmann. „Letztendlich geht es uns darum, neben dem HGV eine zweite Vertretung, ein zusätzliches Gehör im hds zu haben, und wir hoffen, bei vielen Themen mit dem HGV zusammenarbeiten zu können“, schloss der Fachgruppen-Präsident.<BR /><BR />Ein Höhepunkt der Vorstellung der neuen hds-Gruppe auf der „Hotel 2022“ war ein Schaukochen mit Pizzaiola Marzia Buzzanca von der Pizzeria „Hofstätter“ in Tramin. Sie ist die erste Frau unter den 100 besten Pizzabäckern Italiens nach „50 Top Pizza“, dem einflussreichsten Führer in der Welt der Pizza. <BR />