Die Sorte Petit Manseng ist eine Weißweinsorte aus Südwestfrankreich, die eine sehr späte Reifezeit hat und besonders zur Erzeugung von Dessertweinen geeignet ist. „Besonders an dieser Sorte ist vor allem das ausgezeichnete Zucker-Säureverhältnis, das es in dieser Form nur bei einigen wenigen Weißweinsorten gibt“, so die Kellerei.Peter Martini auf dem Pichlhof in Schreckbichl baut den Petit Manseng schon seit sechs Jahren an. Die sonnige, trockene und luftige Lage dort ist ideal für die Spätlese, da die Trauben mit den letzten Herbstsonnenstrahlen die perfekte Zuckergradation, Säure und Aromatik entwickeln können.Martin Lemayr, Kellermeister von Schreckbichl: „In den vergangenen Jahren haben wir die unterschiedlichsten Erntezeitpunkte ausprobiert, um herauszufinden, welcher der beste Moment für die Lese des Petit Manseng ist. Die Ergebnisse waren eindeutig: Selbst der Spätherbst ist noch zu früh für die Ernte dieser sehr speziellen Sorte. So haben wir den Zeitpunkt immer weiter nach hinten verlegt und nun bleiben die Trauben bis zum Winter auf dem Rebstock. Erst wenn die Trauben überreif sind, ist die spannende Aromatik voll entwickelt.“Wolfgang Raifer, Direktor der Kellerei Schreckbichl, schwebt ein besonderer Dessertwein vor.„Wir möchten eine Cuvée aus Petit Manseng und Gewürztraminer erzeugen und auf den Markt bringen. Die exotische Sorte Petit Manseng bringt eine spannende Kombination zwischen Süße und Säure und der Gewürztraminer sorgt für die richtige Fülle des Weines“, so Raifer.Der erste Jahrgang wird der Jahrgang 2012 sein.