Dienstag, 27. September 2022

Wein, Gastgewerbe und Wissenschaft: Austausch in Bozen

Kein Restaurant ohne Wein – doch nicht nur in der Praxis sind die edlen Tropfen untrennbar mit dem Gastgewerbe verbunden, auch die Forschung hat ein Auge auf das Zusammenspiel der beiden Wirtschaftszweige geworfen. Im Jahr 2017 haben sich 5 renommierte Universitäten, darunter auch die Freie Universität Bozen, zu einer Allianz zusammengeschlossen, um regelmäßig neueste Erkenntnisse zu besprechen. Vor Kurzem trafen sich zahlreiche Experten in Bozen.

Nicht nur in Südtirol spielt der Weine eine zentrale Rolle. In Bozen tauschten sich kürzlich Experten aus 10 Ländern aus.









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