Der neue Vergabekodex bringt für bäuerliche Direktvermarkter und Genossenschaften eine wichtige Neuerung: Die Obergrenze für den direkten Ankauf von Lebensmitteln und bäuerlichen Produkten durch öffentliche Einrichtungen wurde von 10.000 Euro auf 20.000 Euro erhöht. Dafür hatten sich in Rom der Südtiroler Bauernbund und die SVP-Parlamentarier Manfred Schullian und Meinhard Durnwalder eingesetzt.

Italien sagt Labor-Lebensmitteln den Kampf an. Die Regierung hat gestern im Ministerrat einen von Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida vorgelegten Gesetzentwurf, der Herstellung und Verkauf synthetischer Lebensmittel verbietet, verabschiedet.

Omega-3-Fettsäuren beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel auf. Mit unserer Ernährung nehmen wir aber ein ungesundes Verhältnis an Fettsäuren auf. Die Verbraucherzentrale Südtirol erklärt, welche Lebensmittel besonders viele Omega-3-Fettsäuren enthalten.

Wie kürzlich bekannt wurde, muss das Gesetz für die Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln nicht zur Notifizierung nach Brüssel. Auch Rom hat grünes Licht gegeben. Der Hoteliers- und Gastwirtverband (HGV) legt Wert auf die Feststellung, dass es aus Rom noch keine schriftliche Zusage gibt, dass das Gesetz schlussendlich nicht angefochten wird.

Nun also doch: Weg frei für die Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln. Das Gesetz muss nicht vorab zur Notifizierung nach Brüssel. EU und Rom haben vorab grünes Licht gegeben, sodass es im April vom Landtag genehmigt werden kann und 3 Monate später im Juli in Kraft treten wird.

Im Internet wird Kombucha-Tee oft als Wundermittel angepriesen. Doch nicht jeder sollte ihn trinken.

Der Grüne Cem Özedmir ist bei der Verteilung der Pfründe anlässlich der Regierungsbildung anno 2021 Landwirtschaftsminister geworden, weil kein anderer Posten mehr frei war, als er an die Reihe kam. + Florian Stumfall

Wochenlang wurde hitzig über die verpflichtende Herkunftsbezeichnung diskutiert – letztlich wenig zielführend. Dabei gibt es Unternehmen, die aus der Südtiroler Herkunft längst ein tragfähiges Geschäftsmodell entwickelt haben; allen voran die Purnamh GmbH aus Lana (u.a. Pur Südtirol). In den letzten knapp eineinhalb Jahrzehnten ist aus der Idee, regionale und nachhaltige Produkte in ansprechendem Rahmen zu verkaufen, ein kleines Imperium gewachsen.

Die EU arbeitet an einer Gesetzesänderung, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Besonders das Mindesthaltbarkeitsdatum steht dabei im Visier. Das müssen Sie wissen.

Ein Leben ohne Müll – das ist ein großes Ziel, dem nur sehr ambitionierte Menschen nahekommen. Weniger Abfall produzieren wollen aber viele Verbraucher. Allerdings machen es ihnen Industrie und Handel dabei nicht einfach, etwa weil sie ihre Produkte aufwendig verpacken. Trotzdem lohnt es sich, es zu versuchen – auch wenn am Ende nicht das Ziel „zero waste“ erreicht wird. Denn selbst kleine Änderungen im Alltag nutzen der Umwelt. + von Katja Fischer

Der Gesetzesentwurf zur Herkunftsangabe von Fleisch, Milch und Eiern spaltet die SVP. Nun scheint aber eine Lösung gefunden worden zu sein.

Auch ein Jahr nach dem russischen Einmarsch in die Ukraine stiegen in Italien die Preise von Lebensmitteln weiter an, die auf dem Tisch vieler Menschen nicht fehlen dürfen: Brot, Nudeln und Öl. Dies zeigt eine Studie des Verbandes Assoutenti (Associazione Nazionale Utenti Servizi Pubblici). In Bozen sind die Preise für Brot dabei besonders hoch.

Es gibt viele für Hunde, Katzen und Kleintiere giftige Substanzen, die nicht nur gefährlich sind, sondern auch schnell tödlich enden können. Als Tierbesitzer sollte man daher wissen, welche Lebensmittel und Co. unverträglich und giftig sind und was bei einer Vergiftung zu tun ist. + von Petra Schwienbacher

Ein Luftballon, der unter viel Applaus steigt, aber dann schnell zerplatzt: So könnte es mit dem Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmitteln gehen. Im März sollte es im Landtag behandelt werden. Doch jetzt kommt ein „Nadelstich“, der den ganzen edlen Plan der Politik in heiße Luft verwandeln dürfte.

Käfer, Raupen, Heuschrecken und Co. werden schon seit Jahrtausenden vom Menschen verspeist und stehen aktuell bei rund 2 Milliarden Menschen, hauptsächlich in Asien, Afrika, Lateinamerika und Australien, auf dem Speiseplan. Trotzdem gelten sie in der Europäischen Union rechtlich als neuartige Lebensmittel (Novel Food). Als solche müssen sie ein Zulassungsverfahren samt Risikobewertung durchlaufen, bevor sie als Lebensmittel oder Lebensmittelzutat verwendet werden dürfen. Welche Insekten bereits als Lebensmittel zugelassen sind, erklärt die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS).

Der Gesetzesentwurf zu verpflichtenden Lebensmittelkennzeichnung scheidet die Geister. Wir haben 2 HGV-Mitglieder zu einem Pro & Contra zum umstrittenen Gesetzesentwurf geladen: Auf der einen Seite steht die Gastronomin Barbara Noflatscher vom Kircherhof in Albeins bei Brixen, und auf der anderen Seite der Sternekoch Herbert Hintner vom Restaurant „Zur Rose“ in Eppan. Lesen Sie untenstehend die Argumente der beiden Tourismusfachleute.

Woher kommt das Schnitzelfleisch? Ist der Käse importiert? Ist es ein heimisches Hühnerei? Restaurants, Mensen & Co sollen künftig darüber informieren, woher die Lebensmittel stammen. Doch Wirtschaftsverbände wie der HGV laufen dagegen Sturm. Die SVP setzt im Landtag auf einen Kompromiss. Was bleibt vom Gesetz übrig?

Insekten werden schon seit Jahrtausenden von Menschen weltweit gegessen. In der EU gelten sie als neuartige Lebensmittel. Verbraucher schwanken zwischen Neugier und Ekel. Nach Mehlwürmern und Wanderheuschrecken dürfen nun auch Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln verarbeitet werden. Was genau ist nun erlaubt? Und kann es passieren, dass Sie Insekten essen ohne es zu wissen?

Südtirols Konsumenten sind für Transparenz auf der Speisekarte: Wer in Mensen oder Restaurants essen geht, will wissen, woher Hauptzutaten wie Fleisch, Eier oder Milchprodukte kommen. Das ergibt eine repräsentative Umfrage des Instituts Apollis im Auftrag des Südtiroler Bauernbundes (SBB). 92 Prozent der Südtirolerinnen und Südtiroler befürworten demnach eine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung.

Jedes Jahr gehen Schätzungen zufolge 22 Prozent des Obstes und Gemüses während oder kurz nach der Ernte verloren. Neben dem Verlust von Nährstoffen verursacht dies auch Umweltkosten und führt zu Treibhausgasemissionen, die zur globalen Erwärmung beitragen. Industrieunternehmen wie die Erzeugerorganisation VOG Products in Leifers zeigen, wie es anders geht.

Dr. Schär, weltweiter Marktführer in der Produktion von glutenfreien Lebensmitteln, hat seit kurzem einen neuen Chef: Hannes Berger hat mit 1. Jänner Philipp Schoeller abgelöst, der 2 Jahre das Unternehmen mit Sitz in Burgstall geleitet hatte.

Speziell in Zeiten vor einer Wahl vermitteln Politiker den Eindruck, dass Beschlossenes sofort umgesetzt wird. Wie ist das mit den Infos zur Herkunft von Lebensmitteln wie Milch und Fleisch, die zum Beispiel künftig auf Südtirols Speisekarten zu finden sein müssen? In 2 Wochen kommt das Gesetz in den Landtag. Wann wird es in Gastronomie, Mensa & Co. tatsächlich Pflicht? Hinter den Kulissen wird gekämpft und verhandelt.

Vor kurzem hat der vierte Gesetzgebungsausschuss im Südtiroler Landtag den Gesetzentwurf zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Milch und Eiern bei Verabreichung in der gesamten Gastronomie genehmigt. „Die Betriebe verpflichten und bei Zuwiderhandlung strafrechtlich ahnden sind eindeutig der falsche Weg“, betont der Präsident des Wirtschaftsverbandes hds, Philipp Moser.