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Samstag, 25. November 2017

Ohne Panettone geht’s nicht

Es ist der Weihnachtsklassiker schlechthin, der auf keiner Festtagstafel fehlen darf: der Panettone. Seinen Ursprung hat der Kuchen mit der Kuppel in Mailand. Hergestellt wird er aber nicht nur dort. Auch viele Südtiroler Bäckereien und Konditoren backen in der Vorweihnachtszeit diese Süßspeise – eine durchaus langwierige und nicht ganz einfache Produktion. Die „Dolomiten“ haben beim Panettone-Backen in der Bäckerei von „Ultner Brot“ in St. Walburg in Ulten zugeschaut. Den Bericht dazu lesen Sie in der heutigen "Dolomiten"-Ausgabe.