Es wird sommerlich bei Simply guat mit leichten und leckeren Gerichten für die heiße Jahreszeit: Gekocht und kreiert werden diese für die Simply guat von Manuel Ebner. Er ist Koch im Restaurant 1524 im Rungghof Eppan. Manuel Ebner legt in seiner Küche besonderen Wert Einfachheit, Regionalität und den Gebrauch von verschiedensten Kräutern, welche er in seinem Garten anbaut.