Sind Gemüseblätter essbar?

Ob Kohlrabi, Karotten oder rote Rohnen: Viele Gemüsesorten werden mit den Blättern verkauft. Bei der Zubereitung des Gemüses landen sie aber häufig im Müll. Das ist gar nicht nötig, klärt die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS) auf.