Montag, 11. April 2022
Die Spargelzeit hat begonnen: So wird der Spargel angebaut
Die Spargelzeit hat begonnen: So wird der Spargel angebautEs ist wieder so weit: Die Spargelzeit hat begonnen. In den Tallagen wird der Spargel zwischen Ende März und Anfang April geerntet. Wichtig ist, dass er nach der Ernte möglichst schnell in den Handel kommt. Schon in der Römerzeit war der Spargel eine kulinarische Delikatesse. Wie aber wird der Spargel angebaut?
Das bekannteste Anbaugebiet in Südtirol ist das „Spargeldreieck“ zwischen Terlan, Vilpian und Siebeneich. - Foto: © dpa-tmn / Christin Klose
