„Kann Spuren von... enthalten“: was bedeutet das?

Auf verarbeiteten Lebensmitteln ist häufig die Aufschrift: „Kann Spuren von… enthalten“, zu finden. Dabei werden verschiedene Lebensmittel oder Zutaten genannt, die eine Lebensmittelallergie oder -intoleranz auslösen können, wie Schalenfrüchte, Erdnüsse, Soja, Ei und viele mehr.