Von 2010 bis 2016 war Cappello Verwaltungsdirektor des Sanitätsbetriebes. Nach der Matura am Klassischen Lyzeum Carducci in Bozen hat Cappello an der Universität Padua Rechtswissenschaften studiert. <BR /><BR />Von 2004 bis 2010 war er leitender Rechtsanwalt des Rechtsamtes der Stadtgemeinde Bozen, und schon vorher – ab 1988 – Bediensteter der Gemeinde Bozen.