Dienstag, 14. Juni 2016

Italienische Osteria ist bestes Restaurant der Welt

Ein italienisches Restaurant ist das beste der Welt. Die „Osteria Francescana“ in Modena ist am Montag in New York von einer Jury ausgezeichnet worden.

Die "Osteria Francescana" soll das beste Restaurant der Welt sein.
Die "Osteria Francescana" soll das beste Restaurant der Welt sein. - Foto: © shutterstock

Küchenchef Massimo Bottura von der „Osteria Francescana“ zeigte sich bei der Zeremonie beglückt über die Jury-Entscheidung: Der tägliche Küchenjob sei so „hart“, jeden Tag „arbeiten und erfolgreich sein“. Die Arbeit in der Küche sei ein „Kunstwerk“.

Bei der von der britischen Zeitschrift „Restaurant“ veranstalteten jährlichen Wahl kam der Vorjahreserste, das spanische „El Celler de Can Roca“ in Girona, diesmal nur auf den zweiten Platz, dritter unter den 50 ausgewählten Gourmettempeln wurde New Yorks „Eleven Madison Park“.

Unter den Top Ten waren außerdem Restaurants aus Peru, Dänemark, Frankreich, Spanien, Japan und Österreich.

In den vergangenen Jahren war das Auswahlverfahren insbesondere in die Kritik geraten. Vor allem in Frankreich wurden Stimmen laut, dass die Jury ihre Preise vergebe, ohne den Nachweis zu erbringen, die gekürten Restaurants tatsächlich besucht zu haben. 

apa/afp

stol