„Niemand hat auf die Speckknödelmafia gewartet“

Es ist ein Gangsterfilm der etwas anderen Art: „Die Speckknedlmafia“. Es sei ein ernsthaftes Mafia-Drama mit einer nicht ganz so ernsthaften Ausgangslage, nämlich mit dem Kampf um die Vorherrschaft auf dem südtiroler Speckknödel-Markt, wie Regisseur Markus Ausserhofer im STOL-Interview erzählt. Gesprochen werde im Film ausschließlich im Dialekt. „Das verleiht den Figuren maximale Authentizität und sorgt gleichsam für ein gewisses Alleinstellungsmerkmal.“