10.000 Besucher zählte der Tourismusverein Villnösser Tal, der das Fest mit dem Südtiroler Speck Consortium, der EOS der Handelskammer Bozen und vielen Freiwilligen der Vereine des Tales organisiert hat. Zum traditionellen Höhepunkt des Speckfests zählte am Sonntag die Enthüllung der Speck-Überraschung. Auch dieses Jahr haben die Villnösser und Hans Mantinger, bekannt als „Gletscherhons“, wieder für Staunen unter den Festbesuchern gesorgt und zwar mit einem überdimensionalen Schriftzug. Mit zwie Meter hohen Buchstaben aus gemalten Speckscheiben wurde das Wort „Speckfest“ kreiert. Der Schriftzug war weitum sichtbar und wurde nachts beleuchtet. Nach der Präsentation der Speck-Überraschung verteilten die Organisatoren 4.000 Speckstücke an die Besucher. Weiteres Highlight am Sonntag war die Krönung der neuen Speckkönigin 2010/2011. Julia Lambacher aus Villnöß wird den Südtiroler Speck für ein Jahr lang bei Präsentationen, Messen usw. vertreten.Insgesamt wurden beim Speckfest fast 4.000 Kilo Speck verkauft und an die 1.000 Kilo Speck verkostet und zu Speckspezialitäten wie Knödel, Speckplatten usw. verarbeitet. Im Bild: Die Krönung von Julia Lambacher zur Speckköniging 2010