Prad: "Die Bohne gutzeln"

Die Röstung ist wichtig für einen guten Kaffee. Josef Gander fügt dieser Weisheit eine eigene hinzu: Man müsse "die Bohne gutzeln", damit sie ihren typischen Geschmack freigibt. Deshalb hat er eine kleine Kaffeemanufaktur in gegründet, deren Name an die Geschichte des Schmuggels erinnert.