Pilzwiderstandsfähige Sorten: Die Zukunft des Weinbaus?

Noch ist die Nische klein, doch das Potenzial ist groß: Die Rede ist von „PIWIs“, sprich Weinen aus pilzwiderstandsfähigen Sorten. Wir haben uns die aufstrebende Szene in Südtirol näher angeschaut, die international immer wieder aufhorchen lässt, und dafür auch mit Thomas Niedermayr, Präsident der Vereinigung PIWI Südtirol, gesprochen.