Wie Unternehmen Lebensmittelverluste vermeiden können

Jedes Jahr gehen Schätzungen zufolge 22 Prozent des Obstes und Gemüses während oder kurz nach der Ernte verloren. Neben dem Verlust von Nährstoffen verursacht dies auch Umweltkosten und führt zu Treibhausgasemissionen, die zur globalen Erwärmung beitragen. Industrieunternehmen wie die Erzeugerorganisation VOG Products in Leifers zeigen, wie es anders geht.