VZS: Kann man Kräuter einfrieren?

Wer einen eigenen Garten hat, kann in der warmen Jahreszeit zahlreiche frische Kräuter ernten. Meist erntet man mehr, als man in kurzer Zeit essen kann. Daher empfiehlt es sich, Kräuter auf Vorrat einzufrieren. „Gefrorene Kräuter behalten ihre frische Farbe, das Aroma und viele wertvolle Inhaltsstoffe“, erklärt die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS).