Fisch aus Südtirol – eine neue Nische für die Landwirtschaft

In anderen Alpenregionen hat sie eine lange Tradition, in Südtirol ist die bäuerliche Fischzucht hingegen weitgehend unbekannt. Das könnte sich aber bald ändern. Die Nachfrage wäre auf jeden Fall da, wie eine Studie des Bauernbundes zeigt.