Widmann: „Wir wollen dem HGV keine Konkurrenz machen“

Schon seit jeher werden die deutschsprachigen Gastbetriebe in Südtirol vom HGV vertreten und die italienischsprachigen vom hds. Nun umwirbt der hds auch deutsche Gastbetriebe. Stehen sie damit in Konkurrenz? Darüber haben wir mit dem neuen Sprecher der Gastronomie im hds, Robert „Bobo“ Widmann, gesprochen. Zudem auch über die Schwierigkeiten mit Arbeiteressen, eine angestrebte Lösung und die verpflichtende Herkunftskennzeichnung.